アレルギー対応のおすすめ食品~おしょうゆ編~

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アレルギー対応のおすすめ食品~おしょうゆ編~

突然ですが、著者には食物アレルギーがあります。
著者の場合は遅延型アレルギーで大人になってから発覚しました。
日常生活でアレルギー物質を摂らないようにすることに初めはなかなか慣れず非常に大変でしたが、最近ではアレルギーをもつ方向けにたくさんの商品が販売されているのでたくさん活用しています。

そこで今回はアレルギーでお悩みの方、また著者と同じように遅延型アレルギーの検査で普段から好んで食べていたものがアレルギー物質と診断されてしまった方におすすめの商品をシリーズでご紹介していきたいと思います。
まずは料理に欠かせないおしょうゆ編。

 

小麦を使わない丸大豆しょうゆ

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小麦を使わない丸大豆しょうゆ

小麦アレルギーでお悩みの方のためのおしょうゆです。
原料に小麦を使わず丸大豆と塩だけで作られています。

 

米しょうゆ

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米しょうゆ

原材料は米・食塩です。
こちらは大豆アレルギーをもつ著者が自宅で使用しているおしょうゆです。
一般的なおしょうゆと比べるとかなり色が薄くみりんと同じような色味です。
しかし今のところ味自体は調味料として使う分には全く気にならないので非常に助かっています。

また米しょうゆ以外にも粟しょうゆ・キビしょうゆ・ひえしょうゆなどがあるのですが、さほどの差はないそうです。
原料となる穀物+塩のみで作られているため、色は薄く味は普通の大豆でつくられるおしょうゆに比べると少し甘みがあり、大豆のアミノ酸が含まれていないため味わいの深みは普通の大豆で作るおしょうゆに比べると弱いそうです。
前述の通り著者は特に気になりませんでしたが、せっかくなのでいろいろな商品を試してみたいと思います。

 

小豆島産そら豆で作ったそら豆醤油

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小豆島産そら豆で作ったそら豆醤油

大豆・小麦を使わず、100%小豆島産のそら豆と食塩でつくった醤油風調味料です。
濃口醤油の特選以上の旨味成分があるので、醤油の代用品として違和感なく煮物、かけ醤油、さしみ醤油として使うことができます。

 

四穀しあわせ醤油

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四穀しあわせ醤油

大豆・小麦を一切使用していない雑穀醤油です。
胡麻や粟、稗、黍の雑穀を原料として旨味と風味を醸し出しています。
著者はこちらも購入していますが、米しょうゆに比べて見た目も普通のおしょうゆと近いためお刺身等を食べるときはこちらを使うようにわけています。

 

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回はおしょうゆ編をお届けいたしました。

著者はアレルギーが発覚する前から原料等には関心を持っていましたが、発覚してからはより一層気をつけるようになりました。
今はアレルギーの方向けの商品で魅力的なものがたくさん販売されていますので、著者は前向きにできるかぎり楽しんで自分のアレルギーと向き合いたいな~と思っています。
ご紹介した商品は、アレルギーはないけれども健康管理をしているなんて方にもよいと思いますのでぜひお試しください。

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著者:mio

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はじめまして。
ライターのmioです。
食生活アドバイザー(3級)、ジュニア野菜ソムリエ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、食育メニュープランナー。
毎日をハッピーに過ごせる方法を日々探しています。Lierではライフスタイル記事を中心に執筆させて頂きますので宜しくお願い致します。







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